La caldo de Alberjón es un plato típico que acompaña el alma con cada cuchara. Un tesoro perfecto para ocasiones fríos, donde las sensaciones cálidas de la sabor se fusionan con el fragancia delicado del carne. Algunos pedacitos de hortalizas aportan un toque agradable. El plato se ofrece comúnmente con un pan recién cocido.